Prima di arrivare sulla vostra tavola, deve convincere noi
Dietro ogni salume che produciamo c'è un lavoro fatto di esperienza, attenzione e controllo.
Ogni lotto, prima di partire, viene sezionato, controllato attentamente e assaggiato. Non osserviamo solo l'aspetto esterno: verifichiamo profumo, consistenza, stagionatura e soprattutto sapore.
È una fase importante del nostro lavoro. Qualcuno deve pur farla.
Nel nostro salumificio ci sono diversi assaggiatori specializzati, con anni di esperienza in questo difficile compito.
Prima di arrivare sulle vostre tavole, i nostri salumi devono superare il controllo più importante: il nostro.
Vediamo se gli assaggiatori ufficiali avranno il coraggio di commentare questo post e farsi conoscere.